調理技術の発達、養成教育水準の向上を目的として、調理師養成施設関係者だけではなく、広く調理に関連する方々を対象に、調理技術教育学会を協会内に設置しています。活動内容としては、学術大会（各種講演、口頭発表、ポスター発表等）の開催、学会誌の発刊、学会員相互の交流などを行っています。