Works Ｚ-１グランプリ (オリジナル雑煮コンテスト)
実施の目的
年中行事と食事の結びつきは、ユネスコ無形文化遺産となった「和食」の重要な要素となっています。
なかでも、新年を祝う正月行事は古来より日本人が受け継ぎ大切にしている行事であり、その時に食べる「雑煮」は郷土色が豊かで扱う食材や調理法に地域的特徴があり、代表的な日本の食文化の一つです。
しかし、生活スタイルの変化に伴って、家族がそろって雑煮を食し、新年を祝う機会が減ってきています。
そこで、食文化継承の役割を担う調理師を養成する教育機関として、雑煮の食文化を次世代に受け継ぐためにも、まずは、雑煮に親しんでもらうきっかけ作りとなるオリジナル雑煮コンテスト「Ｚ-１グランプリ」を企画し、実施することにしました。
ニュースリリース
大会報告
第２回大会実施概要
名称：第２回Ｚ-1グランプリ
会期：2023年12月～2024年6月
レシピ募集：2023年12月1日(金)～2024年1月26日(金)
最終審査：2024年6月1日(土)・2日(日)
※グランプリ投票(1日)・結果発表(2日)
最終審査会場：大阪南港 ATCホール＜第19回食育推進全国大会会場＞
主催：公益社団法人全国調理師養成施設協会
後援：文部科学省、農林水産省、一般社団法人食文化ルネサンス
協賛：株式会社和泉利器製作所、貝印株式会社、鈴廣かまぼこ株式会社、全国漁業協同組合連合会、全国餅工業協同組合、株式会社にんべん、伯方塩業株式会社、ヒガシマル醤油株式会社
第２回大会応募概要
参加対象
全国の調理師学校近隣の小・中学生、高校生(個人、グループどちらでも可)
テーマ
「いつでも食べたい、地元食材で私のオリジナル雑煮！」
応募要項
①応募は、1人または1グループにつき1点のみ
②応募のレシピは、オリジナルレシピとし、類似のレシピがないものとする
③雑煮は、
・もち米から加工された餅(形、調理法は問わない)を入れること
・地元食材を１種類以上入れること
・１杯分の材料費が500円以内であること
・SDGs（地産地消、食品ロス等）を意識すること
応募方法
・応募は調理師学校への持参、郵送、メールにて受け付けます。
※担当調理師学校は、下記一覧から確認あるいは事務局にお問い合わせください。
・持参、郵送される場合は、下記応募用紙に必要事項を記載の上、雑煮写真とともに、担当調理師学校宛てにお願いします。
・メールの場合は、下記応募用紙をダウンロードして必要事項を記載の上、雑煮写真を添付して、担当調理師学校メールアドレスにお送りください。
コンテストの流れ
３作品
応募用紙・書類ダウンロード
担当調理師学校一覧
メールアドレスは*を@に変えてください
| ＭＣＬ菜園調理師専門学校 | 〒020-0024 岩手県盛岡市菜園2-4-19 | 019-623-6172 | info*mclfood.ac.jp |
|---|---|---|---|
| 北日本ハイテクニカルクッキングカレッジ | 〒020-0045 岩手県盛岡市盛岡駅西通2-5-15 | 019-621-2106 | cook*kitakita.ac.jp |
| 宮城調理製菓専門学校 | 〒981-0917 宮城県仙台市青葉区葉山町1-10 | 022-272-3131 | saito-m*miyacho.ac.jp |
| 山形学院高等学校 | 〒990-0039 山形県山形市香澄町3-10-8 | 023-641-4115 | info*y-gakuin.ac.jp |
| 中川学園調理技術専門学校 | 〒310-0911 茨城県水戸市見和3-663-10 | 029-252-7011 | nakatyo*io.ocn.ne.jp |
| 佐野清澄高等学校 | 〒327-0843 栃木県佐野市堀米町840 | 0283-23-0841 | educ*sanokiyosumi-h.ed.jp |
| 埼玉県立新座総合技術高等学校 | 〒352-0013 埼玉県新座市新塚1-3-1 | 048-478-2111 | syokuchou*nsg-h.spec.ed.jp |
| 千葉調理師専門学校 | 〒260-0031 千葉市中央区新千葉2-5-3 | 043-241-0610 | yoshinogakuen*deluxe.ocn.ne.jp |
| 東京すし和食調理専門学校 | 〒154-0001 東京都世田谷区池尻2-30-14 | 03-5431-5961 | gakumu*sushi-tokyo.jp |
| 国際調理製菓専門学校 | 〒951-8063 新潟県新潟市中央区古町通６番町953-1 | 025-210-8805 | food*nsg.gr.jp |
| 富山県立雄峰高等学校 | 〒930-0009 富山県富山市神通町2-12-20 | 076-441-5167 | mukai-kumiko*ed.pref.toyama.jp |
| 石川県調理師専門学校 | 〒920-0996 石川県金沢市油車9 | 076-264-0596 | mail*ishikawa-chourishi.ac.jp |
| 岐阜調理専門学校 | 〒500-8856 岐阜県岐阜市橋本町1-10-1ｱｸﾃｨﾌﾞG2階 | 058-263-8171 | gifu-chouri*smile.ac.jp |
| 中央歯科衛生士調理製菓専門学校 | 〒411-0036 静岡県三島市一番町15-35 | 055-971-1833 | suzukigakuen*suzuki.ac.jp |
| 中遠調理師専門学校 | 〒437-1612 静岡県御前崎市池新田3891 | 0537-86-2047 | info*chuchogaku.jp |
| 中央調理製菓専門学校静岡校 | 〒420-0035 静岡県静岡市葵区七間町15-1 | 054-251-0654 | maeda*suzuki.ac.jp |
| ニチエイ調理専門学校 | 〒460-0007 愛知県名古屋市中区新栄1-43-9 | 052-252-2155 | info*nichiei.ac.jp |
| 愛知調理専門学校 | 〒462-0809 愛知県名古屋市北区上飯田西町3-46 | 052-981-2773 | takeuchi*aichou.ac.jp |
| 国際調理師専門学校名駅校 | 〒451-0046 愛知県名古屋市西区牛島町5-20 | 052-562-1171 | kokucho*kudo.ac.jp |
| 伊勢調理製菓専門学校 | 〒516-0009 三重県伊勢市河崎1-10-47 | 0596-24-3432 | isechori*amigo2.ne.jp |
| 三重調理専門学校 | 〒514-0007 三重県津市大谷町240 | 059-226-3131 | miechoriokawa*gmail.com |
| ユマニテク調理製菓専門学校 | 〒510-0067 三重県四日市市浜田町13-19 | 059-353-4318 | info-cc*humanitec.ac.jp |
| 神戸国際調理製菓専門学校 | 〒650-0023 兵庫県神戸市中央区栄町通3-5-1 | 078-335-1815 | fukuda*ikusei.ac.jp |
| 進徳女子高等学校 | 〒734-0007 広島市南区皆実町1-1-58 | 082-251-6431 | fukuda*shintoku.ed.jp |
| 北九州調理製菓専門学校 | 〒802-0001 北九州市小倉北区浅野2-18-28 | 093-522-1415 | yic-kafc*yic.ac.jp |
| 田北調理師専門学校 | 〒870-0021 大分市府内町2-3-23 | 097-532-2803 | gakuin*takita.ac.jp |
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