公益社団法人 全国調理師養成施設協会 公益社団法人 全国調理師養成施設協会 公益社団法人 全国調理師養成施設協会

Works Z-1グランプリ (オリジナル雑煮コンテスト)



実施の目的

年中行事と食事の結びつきは、ユネスコ無形文化遺産となった「和食」の重要な要素となっています。
なかでも、新年を祝う正月行事は古来より日本人が受け継ぎ大切にしている行事であり、その時に食べる「雑煮」は郷土色が豊かで扱う食材や調理法に地域的特徴があり、代表的な日本の食文化の一つです。
しかし、生活スタイルの変化に伴って、家族がそろって雑煮を食し、新年を祝う機会が減ってきています。
そこで、食文化継承の役割を担う調理師を養成する教育機関として、雑煮の食文化を次世代に受け継ぐためにも、まずは、雑煮に親しんでもらうきっかけ作りとなるオリジナル雑煮コンテスト「Z-1グランプリ」を企画し、実施することにしました。

プレ大会実施概要

名称:Z-1グランプリ・プレ大会
会期:2022年6月18日(土)・19日(日)
   ※グランプリ投票(18日)・発表(19日)
会場:Aichi Sky Expo<第17回食育推進全国大会会場>
    ※グランプリ投票・発表
主催:公益社団法人全国調理師養成施設協会
後援:文部科学省、農林水産省、一般社団法人食文化ルネサンス
協賛:株式会社和泉利器製作所、貝印株式会社、鈴廣かまぼこ株式会社、全国漁業協同組合連合会、伯方塩業株式会社、ヒガシマル醤油株式会社 他

プレ大会応募概要

参加対象

全国調理師養成施設協会の東海北陸地区内会員校及び事業部会員所属校近隣の小・中学生、高校生(個人、グループどちらでも可)

テーマ:「私のSDGs、ご当地食材でもったいなくない雑煮!」

応募要項

①応募は、1人または1グループにつき1点のみ
②応募のレシピは、オリジナルレシピとし、類似のレシピがないものとする
③雑煮は、
・餅(形、調理法は問わない)を入れること
・ご当地食材を1種類以上入れること
・1杯分の材料費が500円以内であること
・SDGsを意識し、食材を無駄なく使っていること

応募方法

・応募は調理師学校への持参、郵送、メールにて受け付けます。
 ※担当調理師学校は、下記一覧から確認あるいは事務局にお問い合わせください。
・持参、郵送される場合は、下記応募用紙に必要事項を記載の上、雑煮写真とともに、担当調理師学校宛てにお願いします。
・メールの場合は、下記応募用紙をダウンロードして必要事項を記載の上、雑煮写真を添付して、担当調理師学校メールアドレスにお送りください。

コンテストの流れ

一次審査 書類選考・各調理師学校で
5作品
二次審査 書類選考・全国で5作品
三次審査 実食審査・2作品選定
最終審査 グランプリ決定

応募用紙・書類ダウンロード

担当調理師学校一覧

中川学園調理技術専門学校 〒310-0911 茨木県水戸市見和3-663-10 029-252-7011 nakatyo@io.ocn.ne.jp
石川県調理師専門学校 〒920-0996 石川県金沢市油車9 076-264-0596 mail@ishikawa-chourishi.ac.jp
金沢製菓調理専門学校 〒920-0865 石川県金沢市長町2-5-30 076-262-7455 kifs@kit-es.co.jp
啓新高等学校調理科 〒910-0017 福井県福井市文京4-15-1 0776-23-3489 contact@keishin.ed.jp
青池調理師専門学校 〒917-0084 福井県小浜市小浜広峰108 0770-52-3481 aoike-cul@aoike.ac.jp
富士調理技術専門学校 〒416-0901 静岡県富士市岩本1951 0545-62-0077 info@fujicyori.com
中央歯科衛生士調理製菓専門学校 〒411-0036 静岡県三島市一番町15-35 055-971-1833 info@suzuki.ac.jp
中遠調理師専門学校 〒437-1612 静岡県御前崎市池新田3891 054-251-0654 info@chuchogaku.jp
中央調理製菓専門学校静岡校 〒420-0035 静岡県静岡市葵区七間町15-1 054-251-0654 shizuoka@suzuki.ac.jp
ニチエイ調理専門学校 〒460-0007 愛知県名古屋市中区新栄1-43-9 052-252-2155 info@nichiei.ac.jp
名古屋調理師専門学校 〒467-0856 愛知県名古屋市瑞穂区新開町5-3 052-871-3781 itogiku@meicho.ac.jp
愛知調理専門学校 〒462-0809 愛知県名古屋市北区上飯田西町3-46 052-981-2773 acc@aichou.ac.jp
国際調理師専門学校名駅校 〒451-0046 愛知県名古屋市西区牛島町5-20 052-562-1171 kokucho@kudo.ac.jp
三重調理専門学校 〒514-0007 三重県津市大谷町240 059-226-3131 miechoriohkawa@gmail.com
神戸国際調理製菓専門学校 〒650-0023 兵庫県神戸市中央区栄町通3-5-1 078-335-1815 info@ikusei.ac.jp