「海外における日本料理の調理技能認定制度」調理師学校初のゴールド認定
2018年10月 5日「海外における日本料理の調理技能認定制度」とは、
日本料理に関する知識・調理技能が一定のレベルに達した海外の日本食料理人を、
農林水産省のガイドラインに基づき、民間団体が認定できる制度です。
同制度の認定においては、協会は「運用・管理団体」として関わっており、
調理師学校等を、認定者の申請を行う「認定団体」として認定しています。
このたび、協会が認定した「認定団体」より、調理師学校卒業生で初めて、
最も厳しい要件が求められるゴールド認定者を２名輩出いたしましたので、ご報告いたします。