「調理師養成施設指導ガイドラインの一部改正」及び「指導ガイドラインにかかる疑義照会の追加」について
2021年3月26日令和３年３月25日付けをもって、調理師養成施設指導ガイドラインの一部を改正する事務連絡が厚生労働省より通知されました。
今回は、今般の書面規制、押印、行政手続きの見直しの流れを踏まえての一部改正となりますが、併せて従前より見直しを要望していた箇所も改正されておりますので、下記新旧対照表により、ご確認ください。
なお、厚生労働省から各都道府県知事にも本件が通知されており、調理師養成施設においては各都道府県からの周知と重複する場合もあることをご理解ください。
事務連絡－調理師養成施設ガイドラインの一部改正について
新旧対照表－調理師養成施設指導ガイドライン
【通知】調理師養成施設指導ガイドラインについて
また、当協会が発刊している「調理師養成施設関係通知集(調理師養成施設管理運営等の手引書)」に掲載している、『調理師法施行規則及び指導ガイドラインにかかる質問に対する基本的考え方<疑義照会>』につきまして、実例に基づいた疑義照会が１点追加となりましたので、下記のとおりご案内いたします。